poulet d’horloger à la saucisse de Morteau
En Franche-Comté, le classique patates / cancoillotte s'appelle aussi le poulet d'horloger. Un plat de pauvres qui s'enrichit avec une saucisse de Morteau.
raclette forestière de Franche-Comté
Pas diététique, notre raclette franc-comtoise aux champignons ? Non. C'est vrai. Mais avec du morbier et de la saucisse, on concurrence l'éternelle savoyarde.
galette des rois comtoise
Pour l’Épiphanie, un grand classique de la gastronomie comtoise : la galette des rois, parfaite alternative (économique aussi) à sa petite sœur frangipane.