pizza aux gaudes et au morbier
De la pizza, oui ! Mais de la pizza franchement comtoise, de la garniture à la pâte, préparée à partir de farine de gaudes.
rillettes de poissons de Haute-Saône
Riche en rivières et en étangs, la Haute-Saône nous fournit la matière première de deux recettes de rillettes, à base de poissons d'eau douce.
cancoillotte maison aux aromates
Indispensable à la cuisine comtoise, la cancoillotte maison s'obtient en faisant fondre du metton auquel on peut ajouter des aromates.
boîte chaude de Mont d’Or
Quand l'hiver approche, en Franche-Comté, on se réunit autour d'une boîte chaude, alternative franc-comtoise à l'éternelle raclette savoyarde.
tartes aux fromages de Haute-Saône
De la tarte au Munster de Haute-Saône ou de la tarte à la Cancoillotte, laquelle a le plus de caractère ? Difficile à dire.
foie gras à la gelée de vin du Jura
Pour découvrir la gelée de Vin Jaune, des toasts au foie gras et au pain de noix, délicieux pour un apéritif comtois.
hamburger franc-comtois à la cancoillotte
Changer un peu du traditionnel burger à l'américaine, c'est possible, grâce à ce hamburger franc-comtois généreusement arrosé de cancoillotte.
Vouglans (cocktail)
Nous avons eu envie de rendre hommage aux eaux bleues du Lac de Vouglans (Jura), avec un cocktail avec du Pontarlier et du Curaçao.